Κόστα Ρίκα: Είναι η κυριότερη χώρα της Κεντρικής Αμερικής στην παραγωγή καφέ. Ο καφές της Κόστα Ρίκα έχει ιδιαίτερη φήμη σε όλο τον κόσμο, λόγω της προσοχής και του πάθους στην καλλιέργειά του. Χαρακτηρίζεται από τέλεια ισορροπία και οι γεύσεις του κόκκου ποικίλουν από γλυκές, σε φρουτώδεις , σοκολατένιες.
Γουατεμάλα: εδώ παράγονται μερικοί από τους καλύτερους καφέδες του κόσμου και η ίδια η χώρα είναι στην 10άδα με την μεγαλύτερη παραγωγή παγκοσμίως. Κάθε περιοχή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά αλλά γενικά η γεύση τους είναι έντονη, με γεμάτο σώμα, αρωματική με επίγευση λουλουδιών και ισορροπημένη οξύτητα.
Η Κένυα είναι μια χώρα που μας προσφέρει από τους πιο αρωματικούς καφέδες. Τα γευστικά χαρακτηριστικά διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, όμως η Κένυα μας δίνει κυρίως καφέ με πολυπλοκότητα φρούτων και μούρων με έντονη οξύτητα.
Ο kopi luwak αποτελεί έναν από τους πιο ακριβούς καφέδες του κόσμου και προέρχεται από την Ινδονησία. Η διαδικασία παραγωγής του είναι αυτή που τον κάνει πιο ιδιαίτερο σαν καφέ.
ΙΔΑΝΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ ΑΛΕΣΗΣ Θα χρειαστεί να πειραματιστούμε για να βρούμε τον σωστό βαθμό άλεσης.Οι πιο πολλοί ρυθμίζουμε τους χρονομετρητές να σταματούν σε ορισμένο χρόνο από 4 εως 9 δευτερόλεπτα, ανάλογα τον μύλο.
Ο καφές έχει αποδειχθεί ότι μια συνήθεια υγιεινή. Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά στοιχεία και έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία μας.
Espresso decaffeinated (Μέθοδοι αφαίρεσης της καφεΐνης)
3 διάσημοι μύθοι του καφέ που καταρρίφθηκαν από την επιστήμη
