3 διάσημοι μύθοι του καφέ που καταρρίφθηκαν από την επιστήμη
Όλοι μας το πρωί αναζητάμε ένα φλιτζάνι καφέ και πολλές φορές στεκόμαστε σε μεγάλες ουρές γι’ αυτό. Ο καφές πλέον υπάρχει παντού γύρω μας. Δυστυχώς όμως υπάρχει και η παραπληροφόρηση σχετικά με τον καφέ.
Σε αυτό το άρθρο θα καταρρίψουμε κάποιους μύθους σχετικά με τον καφέ.
● Μύθος: Ο καφές μας αφυδατώνει
Η αντίληψη ότι ο καφές μας αφυδατώνει είναι μια ευρέως διαδεδομένη παρανόηση. Συνήθως όταν μας σερβίρουν τον καφέ μας συνοδεύεται και από ένα ποτήρι νερό. Σύμφωνα με την έρευνα της Marie Barone, διαιτολόγος στο UC Davis Medical Center αποδείχθηκε ότι μερικά φλιτζάνια καφέ την ημέρα δεν μπορούν να μας αφυδατώσουν γιατί το κύριο συστατικό του καφέ είναι το νερό. Σε μία άλλη έρευνα που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Ανθρώπινης Διατροφής και Διαιτολογίας, οι ερευνητές βρήκαν στοιχεία ότι τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα ισοδυναμούν με τρία ποτήρια νερού.
● Μύθος: Ο καφές μπορεί να μας επαναφέρει από ένα μεθύσι
Σε όλους μας κάποια στιγμή έτυχε να πιούμε λίγο παραπάνω και χρειάστηκε να οδηγήσουμε. Έχει επικρατήσει η άποψη ότι αν πιούμε καφέ θα αισθανθούμεκαλύτερα. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Behavioral Neuroscience αποδεικνύεται ότι η παράλληλη χρήση της καφεΐνης και αλκοόλ θα μπορούσε πραγματικά να οδηγήσει σε κακές αποφάσεις με καταστροφικά αποτελέσματα. Οι άνθρωποι που έχουν καταναλώσει μόνο αλκοόλ, οι οποίοι αισθάνονται κουρασμένοι και μεθυσμένοι, μπορεί να είναι πιο πιθανό να αναγνωρίσουν ότι είναι μεθυσμένοι. Αντίθετα, οι άνθρωποι που έχουν καταναλώσει αλκοόλ και καφεΐνη μπορεί να αισθάνονται ξύπνιοι και αρκετά ικανοί για να χειριστούν δυνητικά επιβλαβείς καταστάσεις, όπως η οδήγηση σε κατάσταση μέθης. Δεν υπάρχει μαγικό ελιξίριο που θα σας ξεμεθύσει.
● Μύθος: Ο καφές εμποδίζει την ανάπτυξή μας
Αυτός ο μύθος σχετικά με τον καφέ και την ανάπτυξη ξεκίνησε σαν μία καμπάνια δυσφήμησης τον 20ο αιώνα παρουσιάζοντας τις επιπτώσεις που προκαλεί ο καφές στην υγεία των ανθρώπων και ιδιαίτερα στα παιδιά. Οι γονείς πίστευαν ότι η καφεΐνη θα επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη των παιδιών τους και δεν θα μπορούν τα παιδιά να συγκεντρωθούν στο σχολείο. Υπήρξαν μελέτες, ωστόσο, που σχετίζονται με την πρόσληψη καφεΐνης και με μειωμένη οστική μάζα και χαμηλότερη απορρόφηση του ασβεστίου. Μια μελέτη, με επικεφαλής τον Ντάγκλας Κίελο, MD στο Harvard Medical School που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, δείχνει ότι τα καφεϊνούχα αναψυκτικά μπορεί να οδηγήσουν σε μείωση της οστικής πυκνότητας στις ηλικιωμένες γυναίκες, αλλά δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για να το πούμε με βεβαιότητα. Σε μια άλλη μελέτη, με επικεφαλής τον Robert Heaney, MD, στο Creighton University School of Medicine, που δημοσιεύθηκε επίσης στο The American Journal of Clinical Nutrition, Heaney σημειώνει ότι οι περισσότερες έρευνες που συνδέουν την καφεΐνη με την οστική μάζα γίνεται σε ηλικιωμένα άτομα των οποίων η διατροφή είναι ήδη χαμηλή σε πηγές ασβεστίου.
Αυτό που μπορούμε να πούμε με σιγουριά είναι ότι η καφεΐνη είναι διεγερτική ουσία και θα πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο κατανάλωσης από τους ενήλικες και από το παιδιά.