Το όχι τόσο μακρινό 2015, στη πόλη του Μιλάνο, ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO), καθιέρωσε την Διεθνή Ημέρα Καφέ και είναι μια γιορτή αφιερωμένη στην ποικιλία, την ποιότητα και το πάθος του καφέ, από την στιγμή που είναι στο φυτό, μέχρι την στιγμή που φτάνει στην κούπα μας. Απολαύστε την Διεθνή ημέρα καφέ με διαφόρους […]
Βαθιά μέσα στις ρίζες μας, από μικρά παιδιά έχουμε αναμνήσεις με τον παππού και την γιαγιά μας να απολαμβάνουν έναν ελληνικό καφέ, συχνά να συνοδεύετε από σπιτικό γλυκό και ένα ποτήρι δροσερό νερό. Πέρα από την πλούσια γεύση και άρωμα του, τι άλλο μας προσφέρει ο ελληνικός καφές; Ο ελληνικός καφές είναι συνδεδεμένος μέσω ερευνών […]
Ήξερες ότι…..; Η Ολλανδία είναι η χώρα με την υψηλότερη κατανάλωση καφέ ανά άτομο. Ο κόκκος του καφέ προέρχεται από μικρά δεντράκια των οποίων ο καρπός μοιάζει με κεράσι. Η ονομασία του καφέ προέρχεται από την Αραβική λέξη “qahwah” που αναφέρεται σε ένα είδος κρασιού. Τελικά υπάρχει εξήγηση για την αναφορά μερικών του espresso ως […]
Τα τελευταία χρόνια η ζήτηση για καφέ χωρίς καφεΐνη έχει αυξηθεί. Όπως και η επιθυμία για προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον αλλά και την υγεία μας. Γνωρίζοντας ότι η καφεΐνη διαλύεται με το νερό, δημιουργήθηκε η διαδικασία επεξεργασίας του καφέ με την μέθοδο του νερού, χωρίς χημικά, όπου γίνεται η αφαίρεση της καφεΐνης από τον […]
Όταν μιλάμε για τον πολιτισμό γύρω από τον καφέ και την ιστορία του καφέ, ο όρος «κύμα» χρησιμοποιείται σε πολύ μεγάλο βαθμό. Πρώτο, δεύτερο και τρίτο κύμα καφέ έχει οριστεί από τα διακριτικά χαρακτηριστικά του και από κινητήριες δυνάμεις της αγοράς. Σήμερα θα αναφερθούμε στο πρώτο κύμα καφέ.
Η ανακάλυψη του βοσκού.
Η ιστορία του χάρτινου φίλτρου για τον καφέ είναι κι αυτή μια καθημερινή ιστορία όπως και η δική μας καθημερινότητα, μόνο που είχε την τύχη να καταγραφεί στην ιστορία.
