Πρόκειται για έναν τρόπο παρασκευής καφέ που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ευρέως γνωστός και μπορείς να τον δοκιμάσεις σε αρκετά καφέ. Μπορούμε όμως να τον παρασκευάσουμε και στο σπίτι μας. Η μέθοδος παρασκευής καφέ κρύας εκχύλισης, αν και φαίνεται πολύπλοκή και αρκετά χρονοβόρα, είναι τελικά αρκετά απλή αν ακολουθήσεις τα σωστά βήματα και έχεις […]
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζει ένας καλός barista για το γάλα. Cappuccino, latte, macchiato είναι μερικές από της δημιουργίες ενός barista που βασίζονται κατά πολύ μεγάλο ποσοστό στην ποιότητα του γάλακτος. Κάθε barista θα πρέπει να γνωρίζει καλά τις τεχνικές του γάλακτος καθώς επίσης και τα χαρακτηριστικά του.
Στοχεύοντας σε μια ποιοτική επεξεργασία γάλακτος για να παρασκευάσουμε με συνέπεια το ιδανικό αφρόγαλα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε τον κατάλληλο βραστήρα , το κατάλληλο ακροφύσιο και το κατάλληλο Γάλα.
