Αυτό είναι το νέο αγαπημένο ρόφήμα του καλοκαιριού.

Παγωμένος καφές espresso, εμπλουτισμένος με φρέσκο σιρόπι μέντας & βανίλιας.

Ενα φρέσκο και υπέροχο ρόφημα που αξίζει να απολαύσετε αυτό το καλοκαίρι.

--------------------------------------------------------------------------

Για το φρέσκο ​​σιρόπι μέντας :
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο μάτσο φρέσκα φύλλα μέντας (περίπου 20 φύλλα )
2 ξύλα βανίλιας 

---------------------------------------------------------------------------

Για το ρόφημα καφέ με μέντα και βανίλια:
6 παγάκια καφέ (ή απλά παγάκια)
2 1/2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σιρόπι μέντας
2 φλιτζάνια espresso  (14-16 gr καφέ Gusto Colombia)
3 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ ή ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
3-4 φρέσκα φύλλα δυόσμου για γαρνίρισμα

--------------------------------------------------------------------------

φρέσκο ​​σιρόπι μέντας
Για να γίνει η μέντα απλό σιρόπι, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, 3 κ.σ. ζάχαρη,20 φύλλα μέντας και 2 ξύλα βανίλιας  σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μίγμα αρχίσει να βράζει. Αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό , στη συνέχεια, να μειώσετε τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ ή βάζο, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Το πρωί (ή πριν από τη χρήση), αφαιρέστε από το μίγμα τα φύλλα μέντας και τη βανίλια .Μπορείτε να το κρατήστε σφραγισμένο στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα.

-------------------------------------------------------------------------

Για το τελικό ρόφημα καφέ με μέντα και βανίλια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4-6 παγάκια καφέ. Ανατρέξτε στην σχετική συνταγή για να μάθετε πως θα φτιάξετε παγάκια με καφέ . Θα τα προσθέσετε στο ποτήρι και ρίξτε το σιρόπι μέντας και βανίλιας.  Στη συνέχεια προσθέτουμε τον καφέ μας,ποσότητα της αρεσκείας σας σε ζάχαρη  ,ένα φλιτζάνι νερό και 20ml γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος . Γαρνίρουμε με μερικά φρέσκα φύλλα μέντας και είμαστε έτοιμοι να το απολάυσουμε! Μόνοι ή μαζί με τους αγαπημένους μας φίλους.