Espresso Le Piantagioni Yrgalem κόκκος | 250g

Le Piantagioni Yrgalem Ethiopia – Specialty Καφές 100% Arabica 

Specialty μονοπικοιλίακος από την Αιθιοπία με αρώματα λουλουδιών, νότες περγαμόντου και εσπεριδοειδών, που καλλιεργείται στους παραδοσιακούς coffee gardens της περιοχής Yrgalem.

Ο Yrgalem της Le Piantagioni del Caffè είναι ένας specialty μονοποικιλιακός καφές 100% Arabica που προέρχεται από την περιοχή Sidama της νότιας Αιθιοπίας, μία από τις πιο φημισμένες περιοχές παραγωγής καφέ παγκοσμίως. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται γύρω από την πόλη Yrgalem, όπου μικροί παραγωγοί φροντίζουν τα καφεόδεντρα στους οικογενειακούς τους κήπους, γνωστούς ως coffee gardens, διατηρώντας μια παράδοση που χαρακτηρίζει την αιθιοπική καλλιέργεια καφέ εδώ και γενιές.

Μετά τη συγκομιδή, οι ώριμοι καρποί οδηγούνται σε τοπικούς σταθμούς επεξεργασίας, όπου εφαρμόζεται η υγρή μέθοδος επεξεργασίας (washed process). Οι κόκκοι ξηραίνονται φυσικά στον ήλιο πάνω σε υπερυψωμένα “αφρικανικά κρεβάτια” (raised beds), συμβάλλοντας στη διατήρηση της καθαρότητας και της ακρίβειας των αρωματικών χαρακτηριστικών τους. Ο καφές καλλιεργείται σε υψόμετρο 1.600–1.900 μέτρων, ανήκει στη βοτανική ποικιλία Typica, συγκομίζεται τους μήνες Νοέμβριο και Δεκέμβριο και επιλέγεται αποκλειστικά για τη Le Piantagioni del Caffè από τον Abdullah Bagersh, έναν από τους πλέον αναγνωρισμένους εξαγωγείς και γνώστες του αιθιοπικού καφέ.

Αυτός ο καφές αναδεικνύει τον χαρακτηριστικό χαρακτήρα των washed καφέδων της Sidama. Το αρωματικό  προφίλ του Le Piantagioni Yrgalem ξεχωρίζει για τα αρώματα λουλουδιών, τις φίνες νότες περγαμόντου και τον δροσερό χαρακτήρα των εσπεριδοειδών, ενώ η ζωηρή οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα και ισορροπία σε κάθε γουλιά. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με έντονο, καθαρό και ευδιάκριτο αρωματικό προφίλ. Χάρη στην ισορροπημένη γεύση του, αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν να ανακαλύψουν τον αυθεντικό χαρακτήρα ενός κορυφαίου specialty καφέ από την Αιθιοπία.

Χαρακτηριστικά:

• Καφές espresso 100% Arabica σε κόκκους
• Προέλευση: Sidama (Yrgalem), Αιθιοπία
• Αρωματικό προφίλ: αρώματα λουλουδιών, περγαμόντο, εσπεριδοειδή

Δοκιμάστε επίσης το speciality καφέ Espresso Le Piantagioni El Tambor 250g