Η φάρμα Dambi Uddo, στην Αιθιοπία, βρίσκεται στην περιοχή Guji, στην επαρχία Shakisso. Εδώ, σε συμφωνία με τα κριτήρια του αγροτοδασικού συστήματος, ο καφές καλλιεργείται δίπλα σε μέλι και ξύλο, επεξεργάζεται μόνο με το χέρι και χωρίς της χρήση χημικών προϊόντων.
Το αποτέλεσμα αυτής της δουλειάς που γίνεται σύμφωνα με αυστηρά περιβαλλοντικά κριτήρια είναι ένας specialty coffee, οργανικά πιστοποιημένου, που απέσπασε σκορ 86+ SCA και βαθμό GRADE 1-Q1, που αντιπροσωπεύει το κορυφαίο επίπεδο ποιότητας για έναν specialty coffee Αιθιοπίας.
Εφ’ όσον πρόκειται για έναν φρουτώδη καφέ, προτείνουμε να καταναλώνεται unblended. Στο φλιτζάνι, αποκαλύπτει νότες φράουλας στο άρωμα, και επίγευση βατόμουρου και κόκκινου μήλου.
Μπορείτε να τον απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας, είτε σε espresso για να χαρείτε το ιδιαίτερο οργανοληπτικό του προφίλ ή σε συνδυασμό με γάλα για να φτιάξετε ένα cappuccino με μια αντισυμβατική και πολύ γλυκιά γεύση.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.