Διάρκεια: 3 ημέρες

Ώρες:9

Κόστος σεμιναρίου : 350 ευρώ

Πρόγραμμα σεμιναρίου:

• Βασικές γνώσεις του καφέ
• Ανατομία του καρπού
• Ποικιλίες καφέ
• Τεχνικές παρασκευής espresso, cappuccino και freddo
• Καθαρισμός και ρυθμίσεις μηχανημάτων
• Άλεσμα και μύλοι άλεσης
• Ρυθμίσεις μύλου με ζύγισμα και χρονομέτρηση διαφορετικής εκχύλισης
• Εισαγωγή στο τρίτο κύμα και στους μονοποικιλιακούς καφέδες
• Νέες τεχνικές παρασκευής ροφημάτων με βάση τον espresso
• Θεωρητική προσέγγιση και πρακτική εφαρμογή Latte Art

*Η εκπαίδευση που παρέχουμε ακολουθεί τις πιο σύγχρονες μεθόδους και τεχνικές με σύγχρονο εξοπλισμό και ειδικά διαμορφωμένο χώρο εκπαίδευσης για τον καφέ.